노워리 라이프-일상의 쉼표가 되어준 홈카페

안녕하세요.   ‘노워리 라이프(www.noworrylife.co.kr)’ 블로그를 찾아주셔서 진심으로 감사합니다. 오늘은 지난 취미 시리즈 13화에서 당근마켓을 통해 반값에 득템한 저의 첫 가정용 반자동 에스프레소 머신, '브레빌 BES878'의 본격적인 세팅 방법과 수많은 시행착오 끝에 알아낸 저만의 '홈 카페 커피 추출 루틴'에 대해 아주 상세하게 공유해 드리겠습니다. 1. 일체형 머신의 딜레마: 원두 보관과 커피 루틴의 불일치 브레빌 BES878 모델의 가장 큰 장점은 바로 '그라인더(분쇄기) 일체형'이라는 것입니다. 보통 이런 일체형 머신을 사용하는 분들은 기기 상단에 있는 투명한 분쇄통(호퍼)에 홀빈(갈지 않은 원두)을 100g에서 150g 정도 가득 부어놓고, 그때그때 버튼을 눌러 갈아 마십니다. 일반적으로 에스프레소 투샷(2-shot)을 내릴 때 18g 정도의 원두를 사용하니, 매일 하루에 한 잔씩 꾸준히 드시는 분들이라면 일주일 정도면 호퍼 안의 원두를 신선하게 다 소비할 수 있습니다. 하지만 여기서 저의 커피 소비 루틴과 기기의 특성이 맞지 않는 딜레마 가 발생했습니다. 저는 매일 커피를 달고 사는 스타일이 아니라 일주일에 3번 정도 가끔 여유를 즐기며 마시거나, 주말에 집에 지인들이 놀러 왔을 때 한꺼번에 7~8잔을 연속으로 뽑아내야 하는 불규칙한 소비 패턴을 가지고 있습니다. 커피 원두는 공기와 접촉하는 순간부터 산패(향미가 날아감)가 시작되는 '신선 식품'입니다. 만약 제가 호퍼에 원두를 가득 부어놓고 2주 이상 상온에 그대로 방치한다면, 원두 고유의 오일과 향미가 다 날아가 버려 쿰쿰하고 맛없는 커피를 마시게 될 것이 뻔했습니다. 2. 홈 카페 초보의 결단: '싱글도징(Single Dosing)'으로 승부하다 커피의 신선도와 맛을 포기할 수 없었던 저는 과감하게 '싱글도징(Single Dosing)...